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  • 日本料理
  • 日本料理 日本料理にほんりょうり/にっぽんりょうりは、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食 に..
  • 全体公開 2022/07/21
  • 閲覧(509)
  • 割烹
  • 割烹 割烹かっぽうは、肉を割さき、烹にるの意味で、日本料理の調理。またはその料理を 提供する飲食店のことを指す。 かつて割烹旅館、割烹料理店と言うと、法的認可を受け、警察の管理下にて酌婦や芸妓、今で言う コンパニオンを座敷に入れて良いとのお店に限られていた。 ・食品...
  • 全体公開 2022/07/21
  • 閲覧(614)
  • メディア・リテラシー
  • メディア・リテラシー メディア・リテラシーとは、メディアの機能を理解するとともに、あらゆる形態のメデ..
  • 全体公開 2022/07/21
  • 閲覧(578)
  • グローバリゼーション
  • グローバリゼーション グローバリゼーションアメリカ英語: globalization、イギリス英語:..
  • 全体公開 2022/07/21
  • 閲覧(718)
  • 給食
  • 給食 給食きゅうしょくとは、特定多数人に対して専門の施設給食センターを用いて組織的・継 続的に食事を提供するもの。また、喫食者側からは「給食」とはその継続的に提供される食事のこ とを指すことになる。 一般には、学校等小学校、中学校、幼稚園など、福祉施設保育所、児童...
  • 全体公開 2022/07/15
  • 閲覧(806)
  • 食育基本法
  • 食育基本法 食育基本法しょくいくきほんほうは、2005年6月17日に公布され、同年7月15日に施行さ..
  • 全体公開 2022/07/15
  • 閲覧(687)
  • 食育
  • 食育 食育しょくいくとは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全 な食生活..
  • 全体公開 2022/07/15
  • 閲覧(719)
  • 食の安全
  • 食の安全 食の安全しょくのあんぜんとは、食品の安全性、あるいは食事文化や食べ物の食し方も含めた 安全..
  • 全体公開 2022/07/15
  • 閲覧(491)
  • 食農資源経済学会
  • 食農資源経済学会 食農資源経済学会しょくのうしげんけいざいがっかい、英語: The Food, Ag..
  • 全体公開 2022/07/15
  • 閲覧(536)
  • 食中毒
  • 食中毒 食中毒しょくちゅうどくとは、病原微生物やその代謝産物、有毒有害な化学物質等の毒素を含 む飲食..
  • 全体公開 2022/07/15
  • 閲覧(432)
  • pH試験紙
  • pH試験紙 pH試験紙ピーエイチしけんし、ピーエッチしけんし、ペーハーしけんし、英語: pH-tes..
  • 全体公開 2022/07/14
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