資料:564件
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発酵食品
- 発酵食品 発酵食品はっこうしょくひんとは、食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工し た食品である。 冷蔵庫などが存在する以前から保存食として、または風味を改良したり食品の硬さを柔らかくした りするといった目的でも行われる。日本の伝統的な食品では納豆、醤...
全体公開 2022/07/13- 閲覧(866)
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微生物
- 微生物 微生物びせいぶつ、英: microorganismあるいはmicrobeは、ヒトの肉眼ではそ..
- 全体公開 2022/07/13
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食品衛生法
- 食品衛生法 食品衛生法しょくひんえいせいほうは、日本において飲食によって生ずる危害の発生を防止す る..
- 全体公開 2022/07/13
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食品衛生監視員
- 食品衛生監視員 食品衛生監視員しょくひんえいせいかんしいんとは、行政警察活動として、食品衛生法に規定..
- 全体公開 2022/07/13
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ミネソタ飢餓実験
- ミネソタ飢餓実験 ミネソタ飢餓実験ミネソタきがじっけんは、1944年11月19日から1945年12月..
- 全体公開 2022/07/14
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食品ロス
- 食品ロス 食品ロスしょくひんロス、食料ロスしょくりょうロス、またはフードロスFood lossとは、..
- 全体公開 2022/07/14
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リサイクル法
- リサイクル法 リサイクル法リサイクルほうは、資源、廃棄物などの分別回収・再資源化・再利用について定 めた法律をいう。 豊島事件の際新しく制定された。 日本のリサイクル法 日本では、対象の種類ごとに、いくつかの法律に分かれている。 容器包装リサイクル法 瓶缶包装紙ペット...
- 全体公開 2022/07/14
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食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律
- 食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律 食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律しょくひんじゅ..
- 全体公開 2022/07/14
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pH試験紙
- pH試験紙 pH試験紙ピーエイチしけんし、ピーエッチしけんし、ペーハーしけんし、英語: pH-tes..
- 全体公開 2022/07/14
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食中毒
- 食中毒 食中毒しょくちゅうどくとは、病原微生物やその代謝産物、有毒有害な化学物質等の毒素を含 む飲食..
- 全体公開 2022/07/15
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食農資源経済学会
- 食農資源経済学会 食農資源経済学会しょくのうしげんけいざいがっかい、英語: The Food, Ag..
- 全体公開 2022/07/15
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食の安全
- 食の安全 食の安全しょくのあんぜんとは、食品の安全性、あるいは食事文化や食べ物の食し方も含めた 安全..
- 全体公開 2022/07/15
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