代表キーワード :: 食品のpHの測定
資料:1件
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食品のpHの測定/緩衝作用の簡易な観察
- 目的 Phは水溶液の酸性、アルカリ性の強さを示す指標である。一般に食べ物のphは酸性側にあり、アルカリ性ではまずく感じる。pH3近くでは酸味を感じるようになる。pH試験紙、pHメーターにより身近な食品のpHを測定し、舌に感じる味との関係を調べた。 〜pH試験紙による測定・みそ...
550 販売中 2006/10/14- 閲覧(13,238)
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食品のpHの測定/緩衝作用の簡易な観察
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