代表キーワード :: デンプンの定量
資料:1件
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デンプンの定量
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実験目的 ソモギー変法を用いてきなこのデンプン量を算出する。 実験方法・原理 食品には可溶性の糖質(遊離の還元糖、ショ糖、ヘミセルロースなど)やタンパク質、脂質なども含まれており、これらはデンプンの定量の妨害となる。そこで、正確にデンプン量を求めるためには、試...
550 販売中 2008/06/17- 閲覧(40,627)
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