koyaziさんの資料 / タグ / 日本
資料:4件
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農業保護政策の意義（卒論）
- 農業保護政策の意義 ～日本の農業が抱える問題～ ～目次～ 第１章 日本農業の現状とその問題点 第１節 食料自給率の低下 第２節 日本農家の現状と特徴 第２章 押し寄せる自由化の波と日本政府の対応 第１節 押し寄せる自由化の波 第２節 旧農業基本法と新農業基本法 第...
3,850 販売中 2009/12/03- 閲覧(6,126)
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鰻の天然物と養殖物の特徴
- さっぱりとした中にも深みがある味 ・大きさに関わらずどんなに脂がのっていても小骨が気にならない、軽い味 ・捕れた時期、捕れた川の餌の状況、生息している川の水質によって味が異なりアタリ・ハズレの差が大きい ・身体によい生餌を食べて
- 550 販売中 2005/06/21
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うなぎの歴史
- 江戸で蒲焼の全盛期を迎える。当時「江戸前大蒲焼番付」が発行され、評判を競った。（“江戸前”とは元々蒲焼に用いられた言葉であり、それが寿司に転化していった。）「うなぎ蒲焼は天明のはじめ上野山下仏店にて大和屋といへるもの初めて売出す」『世のすがた』（１８３３年・天...
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うなぎの栄養価
- うなぎには、良質なタンパク質やカルシウム、ガンに効果があると言われるビタミンＡ、老化防止や成人病に効くビタミンＥなどがたっぷり含まれており、食欲の落ちたときでも、少量食べるだけで各種の栄養素をバランスよくとることのできる、優れた食品。とくにビタミンＡが多いこと...
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