資料:2件
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微生物
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微生物 微生物びせいぶつ、英: microorganismあるいはmicrobeは、ヒトの肉眼ではそ..
全体公開 2022/07/13- 閲覧(579)
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発酵食品
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発酵食品 発酵食品はっこうしょくひんとは、食材を微生物などの作用で発酵させることによって加工し た食品である。 冷蔵庫などが存在する以前から保存食として、または風味を改良したり食品の硬さを柔らかくした りするといった目的でも行われる。日本の伝統的な食品では納豆、醤...
- 全体公開 2022/07/13
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