資料紹介

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設　題
　⇒ご飯、みそ汁のほかに２品を加えた一食の献立を作成、調理して（１）～（３）を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。
それぞれの材料と作り方
　○ご飯
　材料：米１００ｍｌ、水２００ｍｌ。
　作り方：①米を研ぐ。
②水につけ、３０分程置く。
　　　　　③鍋に蓋をして、強火にかけ、お湯が強く沸騰するまで１０－１５分そのままにする。お米の表面に水がほとんど見えなくなったら火をとめて、余熱で１０分そのまま蒸らす。（水分がなくなるとﾊﾟﾁﾊﾟﾁと音がする）
みそ汁
材料：わかめ適量、豆腐１/３丁、ねぎ1/4本、味噌13ｇ、にぼし、水１５０ｍｌ
作り方：①煮干しを水に入れて火にかけ、沸騰したらすぐに火を消す。
　　　　②煮干しを取り出す。
　　　　③材料を切る。
　　　　④鍋に具を入れ、具に火が通ったら味噌を入れる。（味噌を入れる時は、味噌を煮たててしまわないように弱火にする。）
　　　　⑤最後にねぎを入れる。
野菜炒め
材料：人参１/４本、豚肉１００ｇ、もやし１/４袋、ピーマン１個、たまねぎ１/4個、キャベツ１/６玉、しょうゆ適量、塩コショウ適量。
作り方：①鍋を熱して、油を注ぐ。
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