資料紹介

東京福祉大学　子どもの食と栄養の科目終了試験 設題1「 ビタミンの生理作用と多く含まれている食品について」になります。合格判定です。
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「子どもの食と栄養」
東京福祉大学　科目終了試験　設題１
科目コード：6530　判定：合格

「ビタミンの生理作用と多く含まれている食品について」　

ビタミンは微量で体内の様々な機能を調節する生命活動に不可欠な有機物である。ビタミンは体内では作る事が出来ない。仮に作る事が出来たとしても必要な量を満たさないのであるから、食品から摂取する必要がある。ビタミンは溶解性の違いから水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに大別される。水溶性ビタミンは水に溶けやすく、過剰摂取した場合は尿中に排泄されやすい為、過剰性は比較的少ない。しかし、全く過剰症が見られない訳ではないので注意する必要がある。脂溶性ビタミンは水に...

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