資料紹介

東京福祉大学　子どもの食と栄養のレポート「各栄養素の体内での働きと多く含む食品について述べよ。」になります。B評価より上のランクのB+評価です。
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「子どもの食と栄養」
東京福祉大学　レポート
科目コード：6530　評価：「B+」

「各栄養素の体内での働きと多く含む食品について述べよ。」

　エネルギーは自然界に様々な形で存在しており、運動エネルギー、電気エネルギー、熱エネルギー、光エネルギー、位置エネルギー等がある。この世で営まれる全ての生命現象や生命活動はこれらのエネルギーを必要としており、「生命現象のエネルギー源は食物に由来する」という事実は栄養学の根源的真理であり、人間は食物を食べなければ生きてはいけない。この様に、エネルギーはあらゆる生命活動に不可欠であり、人間はこのエネルギーを食物から得ている。
　人間が生命を維持し、活動をして、身体を成長させる為に必要な栄養素は炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質（ミネラル）、ビタミンに大別され、これを五大栄養素という。このうち、炭水化物、脂質、たんぱく質を三大栄養素と言い、摂取量が多く、身体の主要な構成物質であり、エネルギー源になるという特徴がある。成長と発達が目覚ましい小児期においては、これらの栄養を適切に取る事が非常に重要であり、心身の健康を保つ事が可能となる。そこで、各栄養素...

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